主料：帶魚,526g

配料：食油,2勺;鹽,適量;香蔥,適量;干紅椒碎,20g;生姜,適量;蒜瓣,適量;黃酒,1勺;老抽,1勺

難度：初中水平

功效：

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；

帶魚可是最受大眾喜愛的肉食之一;更是我們補充體力的好東西;以此來達到養生保健的作用。那你知道帶魚和什么食物一起吃嗎?

主料:帶魚,526g

輔料:食油,2勺;鹽,適量;香蔥,適量;干紅椒碎,20g;生姜,適量;蒜瓣,適量;黃酒,1勺;老抽,1勺

干燒辣帶魚做法步驟

1.準備好帶魚。

2.準備好干紅椒碎、生姜、蒜瓣、香蔥。

3.生姜、蒜瓣、香蔥洗凈切好備用。

4.帶魚剪掉魚鰭，剁成菱形小塊備用。

5.帶魚塊倒入盆中。

6.加入適量鹽，拌勻腌制40分鐘。

7.鍋中油熱，倒入姜片，煎出姜汁。

8.帶魚倒入鍋中。

9.煎至兩面酥黃，盛起備用。

10.鍋中余油爆香姜絲。

11.倒入干紅椒。

12.炒出紅油。

13.倒入帶魚，簸勻。

14.烹入黃酒，加蓋燜15秒。

15.淋入老抽。

16.端起炒鍋，顛簸均勻。

17.加入香蔥，簸勻。

18.燒好的帶魚盛入盤中即可食用。

干燒辣帶魚食材搭配小提示

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