主料：紫米飯1碗、菠蘿少許

配料：雞蛋2個、蝦5個、胡蘿卜少許、香芹2根、青蒜白1根、食用油適量、鹽少許

難度：初中水平

功效：

美食類型：主食

季節菜系：春季

喜歡吃水果是一件好事，但如果在知道此類水果的功效后再吃，豈不是有事半功倍的作用

平時家里買菠蘿他都不吃，自以為就不愛吃與菠蘿相關的美食，沒想到只是不喜歡菠蘿直接吃，經過加工處理后的菠蘿他都喜歡。

目前正是吃菠蘿的好時節，偶兒就會買點菠蘿回來當食材搭配做美食，某天早上正好他想吃蛋炒飯，趁機搭配上少許菠蘿在一起，一會工夫就干掉一大碗。

菠蘿蛋炒飯

食材：紫米飯1碗、雞蛋2個、蝦5個、胡蘿卜少許、香芹2根、青蒜白1根、菠蘿少許、食用油適量、鹽少許

菠蘿蛋炒飯的做法

1、準備好食材

2、菠蘿肉切小丁放淡鹽水中浸泡5分鐘左右撈出，用清水沖洗后瀝干水份

3、胡蘿卜洗凈切小丁、香芹洗凈切小段、青蒜白洗凈切末、蝦去外殼和蝦線后洗凈切小丁

4、雞蛋裝碗中打散，倒入熱油鍋中炒至金黃出鍋

5、鍋里到入少許油，加入青蒜白小火慢慢翻炒

6、青蒜炒出香味后，加入蝦仁一起翻炒

7、蝦仁炒至變色時，加入胡蘿卜丁一起翻炒

8、翻炒幾秒后加入米飯

9、米飯炒散后，加入雞蛋、香芹、菠蘿和少許鹽一起翻炒均勻

10、將炒好的米飯裝入菠蘿外殼中放烤盤上，烤箱200度提前預熱，中上層烤5分鐘左右出爐

小貼士

1、米飯中的蔬菜根據自已的喜好隨意添加

2、米飯炒好后，放烤箱中烤的目的是讓菠蘿的味道充分融入到米飯中，家里沒有烤箱的可以省略此步

菠蘿蛋炒飯食材搭配小提示

蝦和油菜能一起吃:蝦營養豐富，油菜富含多種維生素。二者同食，營養更加全面

蝦和蘆筍能一起吃:二者同食，具有促進兒童的成長的功效

菠蘿營養價值

菠蘿，又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。