主料：土豆,600g

配料：油,適量;鹽,適量;辣椒粉,適量;生粉,適量;蒜末,適量

難度：初級入門

功效：

美食類型：熱菜

季節菜系：春季

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆營養豐富，易于消化，種類也非常的多樣，稱其為國民蔬菜當不為過。

紅燒土豆是一款常見的 家常菜,以土豆、五花肉為主要原料,配以蔥、姜、 醬油、味精等調料烹制而成,入口軟爛酥香,自己怎么做正宗的紅燒土豆?

主料:土豆,600g

輔料:油,適量;鹽,適量;辣椒粉,適量;生粉,適量;蒜末,適量

紅燒土豆的做法

1.土豆去皮，切成薄片

2.熱鍋放油，稍微多一點

3.土豆片倒進去

4.翻炒

5.一邊翻炒，一邊用鍋鏟推平，稍微煎制

6.重復翻炒-煎至的動作

7.炒至土豆片外面變得焦黃時，不時用筷子撮一撮，直到土豆片能毫不費力地被撮過去，說明土豆熟了。

8.在炒土豆片的時候準備小半碗生粉水，放一勺鹽

9.放辣椒粉

10.淋入適量油，用筷子拌勻備用

11.鍋里撒入蒜末

12.倒入調好的生粉水

13.翻拌均勻，燒至收汁

14.裝盤即可

紅燒土豆食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆與石榴同食，會引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配較好。

土豆的吃法

土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。