石材的種類繁多，主要根據材質來分類，常見的有大理石、花崗巖、板巖、砂巖等，同時還有玉石、木化石、火山巖、玄武巖等特殊材質。石材的命名通常會結合產地和顏色，例如“山西黑”，但不同地區的叫法可能有所不同。為了確保準確性，通常會采用編號命名法。編號規則通常是：以英文字母開頭，如大理石為“M”，花崗巖為“G”；接著是省份代號，如福建的“6”；最后兩位數字則按照發掘順序進行編號。例如，福建安溪的花崗巖，被稱為“安溪紅”，其編號為“G635”。石材的尺寸規格并非固定，而是根據實際需求來裁切。然而，實際生產中會受到原材料的形狀和大小，以及加工設備限制等因素的影響。石材規格大致可以分為大板（尺寸在2400mm以上x1200mm以上）、條板（尺寸為300、600、800mm x 長度）、以及規格板（尺寸如300x300mm、300x600mm、800x800mm等）。英美體系使用英寸作為單位，因此也會出現如305mm、457mm、610mm等不同規格。石材的板面加工方式多樣，包括磨光、亞光、火燒、自然劈開等不同的處理方法，以滿足不同裝飾和實用需求。