在制作楊梅果酒時，首先將新鮮楊梅用白酒輕輕擦拭，這有助于去除表面的灰層。隨后，將楊梅放入事先準備好的酒瓶中。這一步驟的優點如下：1. 白酒的洗滌能夠清除楊梅表面的雜質，包括可能藏匿在果縫中的小蟲。在泡酒前，用清水加少許鹽浸泡楊梅，并輕輕攪動，以進一步清潔。隨后，將楊梅晾干水分，這可以保證酒質清澈。接下來，將洗凈并晾干的楊梅放入干凈的玻璃容器中。在容器底部先鋪一層砂糖或冰糖，然后加入楊梅，再撒上糖，重復此步驟。通常，楊梅泡制40天左右，酒的色澤會由淺變深，當顏色變得略顯暗紅時，說明泡制基本完成。在泡制過程中，若發現楊梅上有小白蟲爬出，不必擔憂。這些小蟲通常是果蠅的幼蟲，對人類無害，也不會造成污染，且無法在人體寄生。楊梅與酒的比例一般為1:1，即每斤楊梅搭配一斤酒。建議使用40度左右的米酒或高梁酒。如果女性飲用者希望口感更甜，可以適當添加冰糖。在泡制楊梅酒時，應選擇真正的糧食酒，以確保酒水的口感純正。相比之下，勾兌白酒泡出的楊梅酒口感遠不如糧食酒。