香河肉餅的家常做法主要包括準備食材、制作面團、調制肉餡、包餡烙餅等步驟。首先，需要準備的食材有面粉、豬肉、大蔥、姜等。面粉是制作肉餅皮的主要原料，而豬肉則提供豐富的肉餡。大蔥和姜則用于提升肉餡的口感和風味。接下來是制作面團。面粉需要加入適量的熱水，用筷子攪拌至光滑細膩柔軟的面團。這一步驟中，熱水的量要比烙餅時用的多一些，而且基本不需要用手揉面，而是用筷子挑著連攪帶摔。和好面后，需要將其放在盆子里，抹點油，用濕布蓋住，讓其餳發至少一個小時，時間越長越好。在面團餳發的過程中，可以開始調制肉餡。將豬肉剁成泥，加入鹽、老抽、生抽、胡椒粉、雞精等調味料，順同一方向攪拌均勻。接著，將蔥末和姜末放入盆里，倒入一勺植物油，再次順同一方向攪拌均勻，直到肉餡呈現出黏稠的狀態。當面團餳發好后，就可以開始包餡烙餅了。將面團分成若干個小面團，每個小面團搟成薄皮，然后在薄皮上鋪上一層肉餡，注意要留出一部分不鋪肉餡。接著，將沒有放肉餡的部分折到肉餡上，繼續折疊幾次，直到將肉餡完全包裹在面團中。最后，將包好的肉餅放入平底鍋中，加入適量的油，兩面烙至金黃即可?？偟膩碚f，香河肉餅的家常做法并不復雜，只需要掌握好食材的比例和制作步驟，就能輕松制作出美味的香河肉餅。而且，這種肉餅皮薄餡厚，口感鮮美，深受人們的喜愛。無論是作為主食還是小吃，都是不錯的選擇。詳情官方服務預約搬家