小龍蝦屬于雜食動物，在飲食習性上，小龍蝦在河底比較喜歡吃泥，并且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物。那么小龍蝦頭里面的黃可以吃嗎？食用小龍蝦的注意事項是什么？讓我們一起來看看。　　小龍蝦頭里面的黃可以吃。　　蝦黃營養豐富，富含蛋白質和卵磷脂，黃色的是小龍蝦的蝦籽。但小龍蝦的頭里面除了蝦黃、還有肝臟、胰臟、胃囊、口器、蝦腦、綠腺、腸道、心臟等，在頭部甲殼的里面有鰓部，除了蝦黃最好不要食用其他的部分。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。　　食用小龍蝦的注意事項　　吃小龍蝦黃的時候要注意和其他的臟器區分開，以免吃蝦黃的時候將不可食用的部分也吃下去了。小龍蝦蝦籽一般是淺黃色或者金黃色的，如果吃小龍蝦的時候出現了褐色、黑色或者是其他顏色的蝦黃，這種蝦黃就不建議食用了。　　以上關于小龍蝦頭里面的黃可以吃嗎的相關內容就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。