菱角要多久才能煮熟？

　　菱角一般需要煮15-20分鐘才能完全煮熟，具體要看菱角的個頭大小。如果用高壓鍋，可以適當減少時間。菱角煮沸前，先將菱角在清水中浸泡半小時，然后用牙刷刷洗表面和縫隙的泥土。煮菱角時，可在水中加少許鹽，可殺蟲或殺細菌。

　　生吃了菱角怎么補救

　　菱角的外層有一層厚實的果殼包裹，去掉果殼的果肉肉質(zhì)脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和紅薯一樣，可以生吃，并且在咀嚼時還會產(chǎn)生一些糖分，不僅僅能生吃，還帶有淡淡的甘甜味。但是生吃菱角要適量，否則會引起各種身體不適。

　　生菱角怎么保存

　　1、如果是帶殼的菱角，可以直接冷藏保存，這樣可以保存的時間較長，不過裝袋的時候塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發(fā)霉。

　　2、如果不放入冰箱冷藏，可以直接放在密封性較好的保鮮盒中，放置于陰涼干爽處，不過這樣只可以保存兩天左右。

　　3、如果是去殼的菱角，在保存的時候需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然后放置在陰涼處或者冰箱里，能保存兩天左右的時間。