陽高縣美食有陽高杏脯、陽高長城羊肉、陽高苦菜、玻璃餃子、陽高涼粉、莜面栲栳栳、陽高撥魚兒等?！　?、陽高杏脯：陽高縣特產(chǎn)京杏脯，是用本地京杏果實精制而成。果肉色橙黃、肉厚、質(zhì)地疏松，汁多味甜酸并有香氣、品質(zhì)上等?！　?、陽高長城羊肉：陽高長城羊肉為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉(xiāng)羊肉是一大憾事。的確，長城鄉(xiāng)色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻?！　?、陽高苦菜：苦菜又名甜苣菜、敗醬草，雖說其味兒苦，但它是五味之一，吃起來別有風(fēng)味，陽高人最愛吃的野菜是苦菜?！　?、玻璃餃子：玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品，由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內(nèi)中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子?！　?、陽高涼粉：陽高涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調(diào)味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，色香味俱佳?！　?、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香，便成了地地道道的美食?！　?、陽高撥魚兒：撥魚兒是陽高人的日常主食，面要和得稀稀的，鍋里燒好一鍋湯，然后用根竹筷順著碗邊把向下流的面漿撥成細長條，落進沸湯里，隨下隨熟。因為直筷子在圓碗邊亂落面槳，總是兩頭兒尖中間胖的面條，在沸湯中翻動，就像游魚兒一樣，所以便叫做撥魚兒。