又到了夏至節氣，中國人在這個季節有著特別的飲食習俗。那么，夏至應該吃什么呢？以下是一些夏至期間的美食推薦。1. 夏至面在中國北方，有“冬至餃子夏至面”的說法。夏至時節，隨著溫度的升高，熱食會讓人感到燥熱。因此，涼面等冷食在夏至期間變得非常受歡迎。2. 夏至蛋夏至蛋是指在夏至這一天，人們會將雞蛋煮熟，去殼后加入紅棗煮湯食用。這一習俗主要在我國湖南地區盛行，人們相信夏至吃夏至蛋能夠強身健體、滋養身體。3. 夏至羹夏至羹主要在我國湖南長沙地區盛行。每年夏至，長沙人會用糯米粉和鼠曲草做成湯丸食用。鼠曲草是當季的野菜，食用后具有滋補身體的作用，對預防夏天苦夏有很好的效果。4. 夏至餅夏至時，夏收已經完成，新麥上市。許多人會用新麥調制面糊，攤成薄餅，烤熟后食用。在餅上可以放上各種蔬菜，如青豆、豆莢、豆腐、臘肉、生菜等。5. 狗肉夏至吃狗肉主要在我國廣東地區流行。廣東有句諺語：“夏至狗，沒路走”，指的是夏至吃狗肉的風俗。需要注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應適可而止，以免引起上火等身體不適。6. 豌豆糕豌豆糕是南京地區的夏至風俗。夏至時節，南京的老人會制作豌豆糕，希望孩子們能夠平安，遠離災禍和疾病。7. 圓糊醮圓糊醮是用新收的麥子制成的祭品，設醮祭奠上天。早年間的浙江農戶會把做好的圓糊醮或面糊團子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收。8. 餛飩南北方夏至和冬至的習俗有所不同。南方人冬至會吃湯圓，而夏至則喜歡吃餛飩。過水面是山東人的夏至美食，將面條煮熟后過三遍涼水和一遍飲用水制成的。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開胃的美食。9. 苦瓜夏天多吃苦味食物，如苦瓜，其中含有生物堿、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火。苦瓜是夏天的應季蔬菜，適合清熱解毒。10. 芹菜芹菜是微寒食物，含有豐富的維生素和纖維素，食用后有清熱利濕、涼血解毒的養生功效，對夏天上火引起的各種不適癥狀都有很好的緩解作用。11. 絲瓜絲瓜是夏天的常見蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。12. 萵筍萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。13. 蓮藕蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三酰甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。14. 桃子桃子上市，愛吃桃子的人可以大飽口福了。中醫認為，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效。尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經等癥狀的人，常吃桃子可以強身健體、延年益壽。15. 西瓜西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱；而且西瓜的生津作用不僅是指瓜瓤，還指最表層綠色的西瓜翠衣和白色的瓜皮。夏至還有許多水果和飲品可以選擇，如綠豆粥、酸梅湯等，都是夏日消暑的好選擇。