孜然羊肉是一道深受歡迎的中亞風(fēng)味菜肴。以下為正宗的制作方法：**所需材料：**1. 羊肉 500克（建議選擇羊腿肉或羊肩肉）2. 孜然粉 2勺3. 辣椒粉 1勺4. 孜然粒 1勺5. 鹽 適量6. 胡椒粉 適量7. 蔥姜蒜 適量8. 料酒 適量9. 食用油 適量**制作步驟：**1. 將羊肉切成適口的塊狀，放入大碗中。2. 加入適量的料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。3. 熱鍋加入適量的食用油，加熱后加入蔥姜蒜煸炒出香味。4. 加入腌制好的羊肉塊，煸炒至變色，然后加入適量的鹽和胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。5. 加入孜然粉、辣椒粉和孜然粒，翻炒均勻，確保羊肉均勻裹上孜然和辣椒粉的味道。6. 繼續(xù)翻炒幾分鐘，直至羊肉煮熟。7. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味再次添加適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，然后將炒制好的孜然羊肉裝盤即可。**溫馨提示：**1. 腌制時(shí)加入料酒能增加羊肉的鮮嫩度。2. 根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整孜然粉和辣椒粉的用量。3. 確保羊肉炒至熟透，可以用筷子刺一下羊肉查看是否煮熟。完成以上步驟后，您就能享用到一道正宗美味的孜然羊肉，它可搭配米飯或面食，讓您盡享濃郁的中亞風(fēng)味。