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絹豆腐和老豆腐的區(qū)別

導(dǎo)讀1、水分不同:絹豆腐是日本常見(jiàn)的豆腐類(lèi)型,口感細(xì)膩,保有較多的水分,質(zhì)地比較軟嫩,老豆腐質(zhì)地更加緊密,含水量較少。2、固體狀態(tài)不同:絹豆腐呈現(xiàn)半固體狀態(tài),老豆腐呈固體狀態(tài)。

水分不同、固體狀態(tài)不同。1、水分不同:絹豆腐是日本常見(jiàn)的豆腐類(lèi)型,口感細(xì)膩,保有較多的水分,質(zhì)地比較軟嫩,老豆腐質(zhì)地更加緊密,含水量較少。2、固體狀態(tài)不同:絹豆腐呈現(xiàn)半固體狀態(tài),老豆腐呈固體狀態(tài)。

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