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涼菜間操作人員在哪些情況下應(yīng)將手洗凈消毒

導(dǎo)讀1、操作前：每次進入涼菜間操作前，操作人員應(yīng)將手洗凈消毒，確保雙手干凈衛(wèi)生，避免對食品造成污染。2、接觸生原料后：在操作過程中，操作人員的手接觸到生食品原料，應(yīng)在切制冷葷熟食，涼菜前再次進行手部清洗消毒，確保食品安全。3、使用洗手間后：操作人員在使用洗手間后，必須進行手部清洗消毒，保持雙手清潔。

操作前，接觸生原料后，使用洗手間后。1、操作前：每次進入涼菜間操作前，操作人員應(yīng)將手洗凈消毒，確保雙手干凈衛(wèi)生，避免對食品造成污染。2、接觸生原料后：在操作過程中，操作人員的手接觸到生食品原料，應(yīng)在切制冷葷熟食，涼菜前再次進行手部清洗消毒，確保食品安全。3、使用洗手間后：操作人員在使用洗手間后，必須進行手部清洗消毒，保持雙手清潔。

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