1. 準(zhǔn)備槐花200克，五花肉200克，中筋面粉250克，水120克，姜15克，蔥15克，鹽5克，白胡椒粉1調(diào)味匙，料酒2勺，生抽2勺，菜籽油15克，香油1小勺。2. 將中筋面粉加入水，分次加入，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋上保鮮膜，靜置餳面20分鐘。3. 將豬五花肉剁成肉餡，加入切碎的姜末、蔥末、白胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油，攪拌均勻。4. 洋槐花挑去梗和細(xì)絲，雜質(zhì)，用鹽水浸泡后洗凈，擠干水分，拌入肉餡中，最后加入香油拌勻。5. 從餳好的面團(tuán)中取一塊，揉成長條，揪出相同大小的面劑子。6. 每個(gè)面劑子搟成中心厚、邊緣薄的面皮，包入適量的餡料，捏緊封口。7. 包好的餃子全部完成后，煮一鍋水，水開后下入餃子。待水再次燒開，加入小半碗冷水，再次水開后，再加一次冷水。待餃子全部浮起，即可撈出。8. 食用時(shí)，可蘸上醋，喜歡辣味可加辣椒油，搭配蒜泥一起享用。