1. 排骨除含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為機體提供豐富的鈣質。2. 紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等營養元素，可促進心臟血管的活化。多食紅豆，有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。3. 蓮藕含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養素，有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌等功效。烹飪注意事項：- 排骨須放入沸水中焯一下去除血水，這樣可以去腥增香。- 如果身體沒有特殊情況，適量添加胡椒粉能夠有助于提味增鮮。- 蘿卜放入鍋中時間把握好，在要享用這個靚湯前半小時左右下入，避免時間太久把蘿卜全部燉爛了。