伊春特產之一是蕨菜，別名龍頭菜、吉祥菜、老蕨菜。這種食材鮮嫩細軟，余味悠長，營養價值極高。它的莖葉富含胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、有機酸等，營養含量是一般栽培蔬菜的幾十倍。蕨菜還有很高的藥用價值，具有清熱解毒、增智安身之效，常食用可治療高血壓、頭暈失眠、內傷出血、慢性關節炎等。山參是人參屬五加科植物，是一種名貴的中藥材。歷代醫學家都將它視為滋補強心的貴重補藥，素有“大補神草”之稱。人參可以補五臟六腑，安神定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身，延年益壽。它被譽為東北“三寶”之一。松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食可健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍在《本草綱目》中對松子的藥用給予了很高的評價。北五味子，又稱名山花椒，是落葉、木質藤本植物。它是我國傳統的重要中藥材，具有斂肺、滋腎、生津、收汗等功效。近代醫學研究顯示，北五味子有滋補、強壯作用，可以提高腦力的工作效率，增加神經過程的靈活性；提高大腦皮層的調節作用；對不正常血壓有調節作用；可以增強腎上腺皮質功能。猴腿菜，俗名綠莖菜、紫菜。猴腿菜含有各種營養素，比栽培蔬菜營養豐富，其味道鮮美而獨特，藥用價值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。山葡萄是伊春林區廣泛分布的野生漿果之一，經濟價值很高，含糖、有機酸、多種氨基酸和礦物質，營養豐富。上葡萄酒在葡萄酒中獨樹一幟，深受國內市場歡迎，還遠銷國際市場。鹿茸是雄性鹿還沒有風化的袋角。鹿茸可醫治勞傷瘦弱、目暗，婦女子宮虛寒、崩漏、赤白帶證。它被譽為東北“三寶”之一。山獼猴桃，又稱軟棗子、狗棗子，是一種藤木果樹。獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王；同時含有脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素和多種氨基酸及果膠等營養成分；還含有獼猴桃堿，對胃癌、食道癌、風濕、黃疸有預防和治療作用。榛子別名榛栗；灌木榛子樹的種子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量僅次于核桃，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其“P／S值”很高，是健身益壽的佳品。榛子的總苞和葉可提取單寧的原料。榛子的藥用價值也高，中醫認為榛子味甘性平。刺嫩芽，別名龍年木、鵲不踏、刺老鴉，是一種落葉喬木。刺嫩芽含蛋白質、脂肪、還含糖、有機酸、多種維生素、人參素和無機鹽，具有健體強身、調節神經、祛風除濕和延年益壽之功效，是黑龍江省特有的食、藥兼用的山野菜，是不可多得的美味佳肴。黃瓜菜，別名廣東菜，學名莢果蕨菜。黃瓜香含有誘人的鮮黃瓜清香味道，故而得名。本品色澤翠綠悅目，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和多種維生素，食之美味適口，炒、泡、調湯皆宜，是著名的山野菜之一。它的藥用價值很高，與蕨菜相似，常食可健身，并能治療頭昏目眩等癥。金針菇，蓋滑、柄脆、味鮮，為古今中外著名食用菌之一，銷量居世界第三位。金針菇營養極其豐富，能促進兒童的健康成長和智力發育，國外稱之為“增智菇”。金針菇中含有樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟和腸胃道潰瘍病。因此，金針菇是一種很好的保健食品。椴桐余樹蜜，晶瑩潔白、色純味香，營養豐富，含葡萄糖和果酸70%以上，還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，有促進人體生長和活力的生物素，能增進健康。它不僅是營養齊全的食品，還能補胃、止疼解毒，醫治和減輕高血壓。