1. 直接食用：新鮮的山楂清洗干凈后可以直接食用，這樣能夠保留山楂的最原始的風味和營養價值。2. 蒸煮食用：山楂也可以通過蒸煮的方式來食用。蒸熟的山楂酸味會減少，口感更加細膩，對胃部的刺激也相對較小。3. 山楂水：將新鮮山楂去核后煮成水，可以加入適量的冰糖或蜂蜜調味，這樣制成的山楂水酸甜適中，口感更佳。4. 冰糖葫蘆：新鮮山楂經過制作成為冰糖葫蘆后，不僅增加了甜味，也使得山楂的口感更加豐富，是受歡迎的小吃之一，適量的食用可以提升食欲。5. 山楂醬：新鮮山楂被打碎制成山楂醬后更易于保存，山楂醬顏色鮮紅，甜酸適中，是一種很好的開胃食品。而且，自制山楂醬一般不會添加化學添加劑。關于新鮮山楂的保存方法：1. 通風保存：將新鮮山楂放在陰涼通風的地方是一種簡單有效的保存方法。這種方法適用于短期內食用，通常在兩三天內不會變質，但需確保存儲環境溫度不過高。2. 冷藏保存：若希望延長山楂的保鮮期，可將其放入冰箱的冷藏室進行冷藏。使用這種方法，首先將山楂放入保鮮袋中密封，再放入冷藏室，通常可以保存約15天。