一、羊肚菌搭配雞肉材料：干羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。做法：1. 準備羊肚菌原湯：將干羊肚菌稍微快速沖洗，放入約50度的溫水中，加入2克白砂糖或1/8個蜜棗，泡發30分鐘，即得原湯。2. 雞肉去皮，焯水去血末和異味。3. 干羊肚菌泡發后，與鮮菌一同沖洗干凈。4. 將雞肉、紅棗、枸杞、姜片及羊肚菌原湯放入燉盅，燉煮1.5至2小時。5. 最后加入羊肚菌，繼續燉煮1小時即可。二、羊肚菌搭配排骨材料：羊肚菌8朵、排骨6塊、姜適量、鹽適量。做法：1. 羊肚菌用鹽水清洗兩次，用一碗溫開水泡發一夜。排骨放入冰箱解凍。2. 第二天，焯水排骨、拍碎姜、適量鹽放入電燉盅。將泡發的羊肚菌連同湯汁一起入盅。3. 大火燒開后轉小火慢燉3小時即可。三、羊肚菌搭配白玉菇材料：羊肚菌8個、白玉菇適量、黑棗7個、桂圓3個、食鹽適量、高湯適量。做法：1. 將干羊肚菌洗凈，用溫水泡軟。2. 黑棗、白玉菇洗凈，桂圓去皮。3. 將泡羊肚菌的水過濾后，加入高湯，倒入鍋中備用。4. 再放入黑棗、桂圓、白玉菇，大火煮開后轉小火煮40分鐘左右。5. 臨出鍋前放入適量鹽即可。