肉沫蒸蛋的最簡單做法如下：首先準備好食材，然后將肉沫調味，接著與蛋液混合，最后進行蒸制即可。在開始制作之前，需要準備的主要食材有：新鮮的豬肉沫、雞蛋、溫水、生抽、鹽、胡椒粉等。豬肉沫可以自己剁，也可以直接在超市購買現成的。雞蛋最好選擇新鮮的，這樣蒸出來的蛋羹口感更加細膩。接下來是調味環節。將豬肉沫放入碗中，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘左右，讓肉沫充分吸收調料的味道。同時，在另一個碗中打入雞蛋，加入少許鹽和溫水，攪拌成蛋液。注意要使用溫水而不是冷水或熱水，這樣蒸出來的蛋羹才會更加細膩無孔。當肉沫腌制好后，將其均勻地鋪在蒸碗的底部。然后將蛋液過篩倒入蒸碗中，這樣可以去除蛋液中未打散的蛋白殼和氣泡，使蒸出來的蛋羹更加光滑。蓋上蒸碗的蓋子或保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，以便蒸鍋內的水滴不會落到蒸碗中影響口感。最后就是蒸制的環節了。將蒸鍋提前加水預熱，待水開后放入蒸碗，蓋上蒸鍋的蓋子，蒸15-20分鐘即可。具體時間要根據蒸鍋的功率和蒸碗的厚度來定。蒸好后取出蒸碗，加入少許生抽和香油即可食用。這樣制作出來的肉沫蒸蛋口感細膩、爽滑可口，非常適合作為家常菜或招待客人的佳肴。此外，還可以根據個人口味在肉沫中加入一些蔥花、姜末等調料增加風味。同時，蒸制時也可以加入一些蝦仁、蟹柳等海鮮食材來提升菜品的鮮味和營養價值。總之，肉沫蒸蛋的做法簡單又美味，可以根據個人喜好進行靈活調整和創新。