十二種蒸菜的做法大全如下：1. 清蒸雞翅：將雞翅洗凈后，用料酒、鹽、生抽等調料腌制一段時間。然后放入蒸鍋中，用中火蒸至熟透即可。2. 絲瓜蒸牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、生抽、淀粉等調料腌制。絲瓜去皮切片，鋪在盤底，上面放上腌制好的牛肉片。蒸鍋加水燒開后，放入盤子，蒸至牛肉熟透即可。3. 馬蹄蒸肉餅：將豬肉剁成肉末，加入馬蹄碎、鹽、生抽、淀粉等調料拌勻。將肉末鋪入盤中，壓成肉餅形狀。蒸鍋加水燒開后，放入盤子，蒸至肉餅熟透即可。4. 冬瓜山藥蒸肉：將豬肉切成薄片，用鹽、生抽等調料腌制。冬瓜和山藥去皮切片，與肉片一起放入蒸鍋中，蒸至熟透即可。5. 腐竹蒸肉片：將腐竹提前泡發好，切段備用。豬肉切片，用鹽、生抽、淀粉等調料腌制。將腐竹和肉片一起放入蒸鍋中，蒸至肉片熟透即可。6. 冬瓜蒸排骨：排骨洗凈后，用鹽、生抽、料酒等調料腌制。冬瓜去皮切片，鋪在盤底，上面放上腌制好的排骨。蒸鍋加水燒開后，放入盤子，蒸至排骨熟透即可。7. 絲瓜蒸肉片：做法與絲瓜蒸牛肉類似，只是將牛肉換成豬肉片即可。8. 時蔬蒸雞腿：雞腿洗凈后，用鹽、生抽、料酒等調料腌制。時蔬洗凈切好，與雞腿一起放入蒸鍋中，蒸至雞腿熟透即可。9. 腐竹蒸雞：將雞肉切塊或切片，用鹽、生抽等調料腌制。腐竹泡發好后與雞肉一起放入蒸鍋中蒸至熟透。10. 時蔬蝦仁蒸蛋：蝦仁洗凈后用料酒、鹽腌制片刻。時蔬洗凈切碎備用。雞蛋打散后加入鹽和水混合均勻，倒入蒸碗中，加入蝦仁和時蔬碎，蒸至蛋液凝固即可。11. 香菇釀蝦丸：香菇去蒂洗凈備用，蝦仁剁成蝦泥后加入鹽、生抽、淀粉等調料拌勻。將蝦泥填入香菇中，放入蒸鍋中蒸至熟透即可。12. 南瓜糯米糍：南瓜去皮切片蒸熟后搗成泥狀，加入糯米粉、糖等混合均勻揉成面團。取小塊面團包入紅豆沙餡后搓圓，放入蒸鍋中蒸至熟透即可。這些蒸菜的做法簡單易行，食材多樣，營養豐富。通過蒸制的方式，能夠保留食材的原汁原味，同時減少油脂的攝入，更加健康。讀者可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。