做魚的家常做法有很多種，其中比較受歡迎且簡單易學的包括清蒸魚、紅燒魚、煎魚和燉魚等。清蒸魚是一種能夠保留魚肉原汁原味的做法。首先，將魚處理干凈，去鱗去內臟，然后在魚身上劃幾刀，以便入味。接著，在魚身上涂抹適量的鹽和料酒，腌制片刻。然后，將魚放入蒸鍋中，加入蔥姜蒜提味，蒸10-15分鐘即可。最后，淋上一些熱油和蒸魚豉油，撒上蔥花，一道鮮嫩可口的清蒸魚就做好了。紅燒魚則是一種色澤紅亮、味道濃郁的做法。首先，將魚煎至兩面金黃，然后盛出備用。接著，在鍋中留底油，加入蔥姜蒜、豆瓣醬等調料炒香，再加入適量的水、醬油、糖等調味料，煮開后放入煎好的魚。用中小火燒煮一段時間，直到魚肉入味且湯汁濃稠，最后收汁裝盤，撒上蔥花即可。煎魚是一種簡單快捷的做法，適合忙碌的上班族。將魚處理干凈后，用鹽和黑胡椒粉腌制片刻。然后，在平底鍋中加入適量的油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃且熟透即可。可以根據個人口味加入檸檬汁或辣椒粉等調料增加風味。燉魚則是一種營養豐富的做法，可以搭配各種蔬菜和豆腐等食材。將魚處理干凈后，與切塊的豆腐、切片的胡蘿卜、蘑菇等食材一起放入鍋中。加入適量的水、鹽、料酒等調味料，用中小火慢慢燉煮。燉至魚肉熟透且入味，湯汁濃郁時即可關火裝盤。總的來說，做魚的家常做法有很多種，可以根據個人口味和喜好進行選擇。無論是清蒸、紅燒、煎還是燉，只要掌握好火候和調料的搭配，都能做出美味可口的魚肉菜肴。