1. 目前，中國人的平均壽命為72歲。2. 人類的平均壽命與社會制度、社會經濟發展狀況、社會醫療保健措施及科學技術進展狀況等因素有關。3. 解放前，我國人民的平均壽命約為35歲。4. 解放后，1978年人口普查顯示，我國人民的平均壽命，男性為66.9歲，女性為69歲，比解放前增長近一倍。5. 1980年，我國多數地區人口平均壽命已超過70歲，進入了世界先進水平之列。6. 我國人口平均壽命延長除和政治上獲得解放、經濟狀況好轉、生活水平提高、衛生條件改善有關外，還有一個飲食習慣的原因。7. 人民的膳食以谷類、蔬菜、粗纖維及植物油為主，精制蔗糖、動物脂肪、膽固醇在食物中所占的比例較少。8. 這種膳食特點對防止心血管疾病的發生是有利的，且有人統計過，引起死亡的原因中，在65歲以后直接影響人壽命的最常見的死亡原因是心腦血管疾病。9. 科學家們認為，我國人民發生動脈粥樣硬化冠心病要比歐美人晚10-15年，這可能與我國這種膳食特點有關。10. 因此，在生活水平不斷提高時，繼續保留這種膳食結構特點對延年益壽是大有好處的。