1. 我國的有機食品由環保局有機食品發展中心制定標準，并經認證管理。這些食品在生產和加工過程中不使用農藥、化肥、生長激素等化學物質，也不采用基因工程技術，并須符合國家食品衛生標準和有機食品技術規范，通過國家有機食品認證機構的認證。2. 消費者應積極了解食品信息。購買時，要學會查看食品標簽，確認生產者名稱、地址、生產日期、保質期或保存期等信息。對于無品牌、無標簽的蔬菜，應主動了解其產地環境和管理狀況。同時，關注國家技術監督部門的抽查結果和媒體對不合格食品的報道，選擇環境良好、農藥監控嚴格的農產品，有條件的情況下，優先選擇綠色食品。3. 消費者應多樣化飲食，選擇抗污染能力強的食物。例如，富含維生素C的食物可阻止致癌物亞硝胺的合成，降低苯類化合物和某些重金屬的毒性；高鈣食物能減少鉛對骨骼的侵害；膳食纖維豐富的食物有助于排除致癌物和重金屬污染物。通過全面提高營養水平，避免毒物在體內長時間積累，并增強自身的解毒能力。4. 應多食用新鮮食物，少食用過度加工的食品。5. 學會識別可能過量使用生長激素的農產品，如異常大型的蔬菜和水果，其形狀和色澤過分誘人的往往存在問題，建議避免食用。同時，減少反季節蔬菜和水果的攝入。6. 謹慎食用生猛海鮮。7. 食用采用有效微生物群技術飼養的無獸藥污染型禽肉和蛋類。8. 蔬菜、水果、茶葉等農產品在食用前應盡可能清除殘留農藥。如有重金屬污染的擔憂，可將樣品送檢以確保安全。