莧菜的讀音是什么？莧菜的讀音是【xiàn】。莧菜是什么？莧菜是一種一年生草本植物，莖細長，葉橢圓形，開綠白色或黃綠色小花，莖和葉可食。莧菜的筆順是什么？莧菜的筆順是橫、豎、豎、豎、拍扮橫折、撇、豎彎鉤。莧字在說文解字中的含義是什么？莧字在說文解字中的含義是一種草本植物，一種蔬菜，從艸（草字頭），見聲。擴展資料：莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培。莧菜因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C，民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。莧菜的分類：1. 綠莧：葉和葉柄綠色或黃綠色，食用時口感較紅莧和彩色莧硬，耐熱性較強，適于春季和秋季栽培。主要品種如湖北的馬蹄莧、圓葉青莧、犁頭莧、陵友大芙蓉葉等。2. 紅莧：葉片和葉柄紫紅色，食用時口感較綠莧軟糯，耐熱性中等，適于春季栽培。主要品種有杭州紅圓葉，廣州紅莧，湖北圓葉紅莧菜、豬耳朵紅莧菜，四川大紅袍等。3. 彩色莧：葉邊緣綠色，葉脈附近紫紅色，質地較綠莧軟糯。早熟，耐寒性較強，適于早春栽培。主要品種有上海、杭州一帶的一點珠、尖葉紅米莧，四川的蝴蝶莧、剪刀莧，廣州的尖葉花紅、中間葉紅、圓葉花紅等。