1. 花椒的多種功效花椒不僅是廚房常用的調味料，還具有治病良藥的屬性。中醫腫瘤專家高啟龍博士指出，花椒在中醫中可以發揮獨特作用，治療多種疾病。2. 花椒的性味與歸經花椒性味辛、溫，歸脾、胃、腎經。它具有芳香健脾、溫中行氣、逐寒止痛、除濕、殺蟲止癢、解魚腥毒等功效。3. 花椒在臨床上的應用花椒可內服、外用于多種疼痛證，還能散寒祛濕。臨床用于治療積食停飲、中寒腹痛、咳嗽氣逆、寒濕吐泄噫呃等病癥。4. 花椒的藥理作用花椒的揮發油可入藥，具有抗菌作用，能消炎鎮痛、增強免疫功能，還有驅蛔、殺疥螨作用。5. 花椒的食療作用花椒在食療方面也有諸多作用，如驅寒暖胃增食欲、降血壓、消炎驅蟲、防牙痛等。6. 花椒的食用方法在日常烹飪中，主要使用紅花椒（干花椒）。紅花椒最常見的用法有花椒鹽和花椒水。7. 花椒芽菜的食療作用花椒芽菜是花椒樹的嫩芽，含有豐富的維生素和礦物質，可做蔬菜食用。8. 花椒的溫熱作用花椒具有溫中散寒、除濕止痛的功效，可用于熱敷減輕疼痛、沖飲緩解胃寒腹痛、擦浴解濕疹瘙癢、泡腳溫中散寒等。9. 花椒的適宜人群花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便溏之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食；適宜中老年人畏寒肢冷、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。10. 花椒的禁忌人群肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，嘔吐酸水，嘈雜醋心，大腸積熱下血者不宜食用花椒；陰虛火旺者忌服花椒；花椒溫陽助熱力強，孕婦慎服花椒，多食損傷胎氣有流產的可能；氣虛的人應謹慎使用，皮膚敏感的人或過敏體質的人不宜外用花椒；咽喉疼痛、頭暈腫痛、陰虛陽盛、口瘡潰瘍、三焦火盛、目赤腫痛等人不適合食用花椒。