大話西游里的牛夫人是由藍潔瑛飾演的。

藍潔瑛，香港女演員，她在演藝界有著豐富的經驗和卓越的表演天賦。在《大話西游》這部經典電影中，藍潔瑛扮演的牛夫人形象深入人心。牛夫人是影片中的一個重要角色，與主角至尊寶有著復雜的情感糾葛。藍潔瑛憑借精湛的演技，成功塑造了牛夫人這一角色的獨特魅力和復雜性格，為觀眾留下了深刻的印象。

《大話西游》是一部融合了搞笑、愛情、動作和奇幻元素的高質量電影。藍潔瑛在片中的表現不僅展示了她的演技，也與其他演員共同構建了影片的豐富情感和戲劇沖突。

牛夫人這一角色在電影中有著舉足輕重的地位，她是整個故事發展中不可或缺的一部分。藍潔瑛通過精湛的演技，將牛夫人的內心世界和情感變化表現得淋漓盡致，使這一角色成為影片中的亮點之一。

總的來說，藍潔瑛在《大話西游》中的表演得到了觀眾的高度評價，她飾演的牛夫人成為影片中的經典形象之一。藍潔瑛的出色表現不僅展示了她的演技，也為整個電影增添了更多的看點。