1. 莧菜在10-12攝氏度時發(fā)芽緩慢，14-16攝氏度時發(fā)芽較快，22-24攝氏度時發(fā)芽最快，但超過36攝氏度發(fā)芽和出苗都會受到抑制。溫度低于10攝氏度或高于38攝氏度，生長速度會極慢甚至停止。2. 北方地區(qū)在2月份利用日光溫室播種莧菜，可以在4月上中旬上市。對于越冬設(shè)施栽培，日光溫室在11月中下旬播種，可以使春節(jié)前后上市。越冬大棚栽培從11月中旬至12月均可播種，其中11月下旬播種效果最佳，采收期可提前至春節(jié)前夕。3. 莧菜分為圓葉種和尖葉種。尖葉種如廣州柳葉莧、尖葉紅米莧、尖葉花紅莧等，葉形為披針形或長卵形，先端尖銳，生長速度快，較早成熟，但產(chǎn)量較低，品質(zhì)較差，易抽薹開花。在我市，大棚套小拱棚的早熟栽培適宜選擇尖葉種，1月上旬至5月下旬可選擇紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種，6月上旬至8月上旬的夏秋栽培適宜選擇耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。4. 若播種過早，天氣炎熱干旱且暴雨多，出苗困難，需采用遮陽網(wǎng)覆蓋。若播種過遲，幼苗2～3片真葉時易受寒流影響，易受凍害。春播可利用日光溫室或塑料大棚栽培，以提前或延后上市，這是一種高效的栽培方法。11月中下旬即可播種，播種前要澆足底水，每畝用種3至4千克，將種子與適量細沙混合均勻后撒播到畦面，用腳踩實或覆蓋一層糞土，并覆蓋地膜。用2米長的竹條支起70厘米至80厘米高的小拱棚。5. 莧菜對土壤要求不高，適應(yīng)性強，即使是板結(jié)硬土、潮濕土、酸堿性土質(zhì)都適合其生長。但為了提高產(chǎn)量，應(yīng)選擇土層深厚、肥沃且上下通透的半沙壤土。