1. 清洗豬腳，去除血沫后焯水。2. 熱鍋炒豬腳至微黃，加入花生、醬油、糖、酒和適量水燉煮。3. 加入白醋有助于豬腳軟爛，提升風味。4. 炸花生米可作為小吃，或使用花生醬、花生粉增加口感。1. 豬蹄處理干凈，切塊；花生泡透；生姜切片；冬菇去蒂洗凈。2. 煮豬蹄至血水盡，撈起備用。3. 燉盅中放入豬蹄、花生、生姜、冬菇，加調料燉煮約2小時。4. 煮花生時先泡半天，便于熟透且保持色澤。1. 豬蹄洗凈切塊，花生浸透，黃花菜切頭尾，生姜切片，蔥切段。2. 煮豬蹄至血水盡，撈起備用。3. 燉盅內加入豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒，加水燉約3小時。4. 燉好后加鹽、味精調味即成。注意事項：- 燉煮時控制火候，避免食材煮爛。- 調料量根據個人口味調整。- 保證食材新鮮度，確保口感和營養。