1、首先，提前準備好燉好的豬蹄湯。將豬蹄清洗干凈后，放入開水中焯水，加入料酒和姜片，去除血水和異味，然后撈出清洗干凈。接著，將豬蹄放入鍋中，加入適量的姜片、蔥段和清水，慢燉4小時。在燉煮3至5小時后，加入紅棗和枸杞繼續燉煮。2、準備火鍋底料，將事先泡軟的干辣椒和花椒放入鍋中，再加入適量的鹽、雞粉、冰糖、白酒和糯米，最后倒入適量的炒制火鍋油。將燉好的豬蹄湯也倒入鍋中，再加入新鮮的姜、蔥和蒜，開火煮沸20分鐘，讓底料的味道充分融入湯中。3、將燉好的豬蹄放入火鍋中，加熱使其充分吸收火鍋底料的味道，變得更加美味。在火鍋旁擺放洗凈的香菜作為裝飾。4、將煮好的火鍋倒入電熱鍋中，然后移至餐廳，連接電源，準備開始享用。將蔬菜和蘸料放入鍋中，一邊涮煮一邊品嘗。
綜合
