1. 農業的產生是人類長期生產實踐并不斷總結經驗的結果。在原始社會末期，人類已有過幾百萬年采集植物果實的經歷，逐漸認識到植物生長的簡單規律，如種子落地、發芽、生長、開花、結果的過程，于是嘗試用人工栽培一些可食用的植物并取得成功，從而發明了農業。2. 農業的發明是人類歷史上破天荒的大事，徹底改變了人類的生活方式。在此之前，人類以采集、狩獵為生，四處遷徙，生活不定。農業發明以后，人類能夠就地生產食品，進入永久性的居住地，村落和城市隨后興起，最終導致人類步入文明社會。3. 由于農業的產生對人類進步具有深遠意義，人們將它稱為“農業革命”。這一生產力的巨大進步又被稱為“新石器革命”，其意義可與蒸汽革命相提并論，甚至有過之而無不及。4. 農業和農村的發生在世界范圍內有三個獨立的中心：東亞的中國、美洲的秘魯和墨西哥、以及西亞利凡特與札格羅斯山地區。其中，西亞農業的發生最早。5. 大約在1萬年前，位于今天巴勒斯坦的耶利哥地方就出現了村落，村民們種植小麥、大麥、小扁豆、無花果等農作物。約9000年前，農業村落開始在利凡特和札格羅斯山地區普遍建立，考古學家們發現了許多村落遺址和農作物的種子。6. 約8000年前，西亞農業開始向周圍地區傳播。約7000年前，西亞人發明了人工灌溉，兩河流域進入農耕時代。大約在同時或稍后，中美洲的印第安人和中國黃河、長江流域的人們陸續發明了具有地方特色的農業。7. 因此，從時間上看，西亞是最早的農業發祥地，這是目前公認無可爭辯的事實。