每年的4月至5月是槐花盛開的季節，這個時候用槐花制作美食尤為美味?；被溩颖闶瞧渲幸坏兰央龋恳豢诙寄芨惺艿饺庀闩c槐花清香的完美融合，令人回味無窮?！臼巢闹髁稀? 豬肉餡：600克- 槐花：750克- 面粉：450克【輔料】- 韭菜：100克- 姜：適量- 胡椒粉：少許- 花椒粉：適量- 鹽：適量- 香油：適量- 蠔油：少許- 味精：少許- 料酒：適量【步驟】1. 采摘新鮮槐花，用清水浸泡15分鐘，徹底清洗干凈，備用。2. 準備新鮮的豬肉餡。3. 洗凈韭菜100克，切碎；姜塊去皮切末備用。4. 將面粉加入涼水，和成較軟的面團，靜置20分鐘醒面。5. 將肉餡放入容器，加入姜末、香油、料酒、花椒粉、胡椒粉、鹽、醬油、蠔油、少許味精，順時針攪拌至上勁，可適量加水，攪至肉餡有粘性為止。6. 將槐花用開水焯燙后撈出，過涼水，擠出水分切段。7. 將焯燙并擠干水分的槐花加入肉餡中，攪拌均勻。8. 將切碎的韭菜用少許香油拌勻，稍后再拌入餡中。9. 將醒好的面團揉勻，分劑子搟皮。10. 包制餃子，并將餃子下入燒開的水中。11. 餃子煮開后，加入少許涼水，再次煮開后即可撈出。12. 按照個人喜好，搭配醋或辣椒油，即可享用。咬一口槐花餃子，清甜的味道立刻在口中綻放，豬肉的香與槐花的甜交織在一起，口感豐富，極為美味。