1. 燕麥是一種禾本科作物，其籽粒被用作糧食，有不同的俗稱，如“鈴鐺麥”、“玉麥”等。2. 燕麥的麥粒形狀細長，頂端有許多茸毛，由殼包圍，顏色多樣。3. 燕麥起源于中亞細亞的亞美尼亞地區，并由野生的烏麥進化而來。4. 在中國，燕麥被列為雜糧作物之一，分為帶稃燕麥和裸粒燕麥兩種，后者被稱為“莜麥”。5. 裸粒燕麥（莜麥）在我國種植面積占99%，品質優良，適合食用。6. 燕麥的籽粒不含麥膠，主要用于飼料，其莖葉也可作青飼料或干草，甚至可作為造紙原料。7. 燕麥的千粒重介于15-45克之間，其質量標準以其純糧率來評定。8. 莜麥同樣屬于禾本科作物，籽粒細長，有腹溝和表面茸毛，無稃，形狀多樣，顏色包括黃白、褐色等。9. 莜麥起源于中國，是我國北方地區受歡迎的雜糧之一，主要分布在西北、東北和華北。10. 莜麥的千粒重約為14-18克，其蛋白質含量比其他主要糧食高，營養價值豐富。11. 莜麥粉中的蛋白質、脂肪和釋放熱量在糧食中位居首位，礦物質和維生素含量也相對豐富。12. 食用莜麥需要將其加工成面粉，加工過程包括淘洗、炒熟和磨面，對炒制和后處理的溫度有特定要求。13. 莜麥的專業質量標準以其純糧率為基準，包括水分、雜質、色澤和氣味等指標，分為三個等級。14. 總的來說，燕麥和莜麥是不同的作物，盡管在各地的稱呼上可能會造成混淆。