小麥屬植物的統稱，其中普通小麥是最為廣泛種植的一種，原生于西亞地區的國家。小麥的種植方法包括以下幾個步驟：1. 浸種：將小麥種子放入盆中，加入適量水浸泡8小時，直至種子完全吸水，胚芽開始生長。2. 催芽：準備一個苗盤，將浸泡好的小麥種子均勻撒在上面，待種子發芽，嫩芽長出后，可以將苗盤移至適宜的環境中。3. 水肥管理：小麥生長期間，每天需澆水2次，并且每隔半個月施加一次化肥，以確保小麥的健康成長。小麥不僅是世界范圍內廣泛種植的谷物作物，其穎果還是人類飲食中的重要組成部分。將小麥磨成面粉后，可以制作面包、饅頭、餅干和面條等多種食品。此外，小麥也可以經過發酵用來生產啤酒、酒精、白酒（如伏特加），甚至作為生物質燃料。根據小麥籽粒皮色的不同，小麥可以分為紅皮小麥和白皮小麥，通常簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥（紅粒小麥）的籽粒表皮呈深紅色或紅褐色，而白皮小麥（白粒小麥）的籽粒表皮則是黃白色或乳白色。紅粒小麥和白粒小麥混合的稱為混合散磨小麥。小麥的種植分布廣泛，主要地區包括：- 華北地區：北京、天津、河北、河南、山西；- 華東地區：山東、江蘇、安徽北部中部；- 華中地區：江西、湖北；- 西北地區：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆；- 東北地區：遼寧、吉林、黑龍江；- 西南地區：重慶、四川、貴州；- 北方地區：內蒙古、新疆。