夏季四款養生湯 健脾祛水腫防病**莧菜豆腐湯**材料：莧菜500克，內酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。調料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。做法：1. 莧菜去老根摘洗干凈，焯水后切碎備用。2. 香菇切丁焯水備用。3. 炒鍋倒油爆香蔥花，放入香菇翻炒，關火。4. 香菇倒入砂鍋加入適量清水，煮3分鐘后加入莧菜。5. 加入鹽提味，水淀粉攪拌濃稠。6. 放入豆腐，煮開加少許雞精，淋入香油。7. 攪拌均勻關火。**綠筍老鴨湯**材料：老鴨400克、綠筍一個、鴨血一塊、姜適量。做法：1. 老鴨焯水后洗凈血污備用。2. 綠筍剝殼切片，鴨血切塊。3. 高壓鍋內加水、姜絲，加入焯水老鴨肉，煮15分鐘。4. 加入綠筍片和鴨血塊，燒開后煮三四分鐘，即可食用。**薏米冬瓜排骨湯**材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。調料：鹽、姜2片。做法：1. 冬瓜去皮切塊，薏米、排骨洗凈備用。2. 瓦煲內加水，放入洗凈排骨，大火燒開，撇去浮沫。3. 改小火燉，放入薏米、料酒、姜片。4. 約燉1小時后，加入冬瓜，繼續煮至排骨熟。5. 加入鹽調味，煮至入味。**西式蘆筍濃湯**材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉。做法：1. 蘆筍焯水后放在冰水中，保持鮮嫩。2. 土豆去皮切塊。3. 熱黃油加土豆塊翻炒，加入高湯。4. 加入淡奶油，煮至土豆軟爛。5. 調味后加入蘆筍，用攪拌器打成濃湯。6. 裝盤后放蘆筍尖裝飾。