根據《道路交通安全違法行為處理程序規定》的相關條款，交通警察在執勤執法過程中發現的違章行為應由違法行為發生地的公安機關交通管理部門進行處理。對于通過交通技術監控設備記錄的違章行為，可以由違法行為發生地、發現地或機動車登記地的公安機關交通管理部門進行處理。這意味著，如果車輛的違章行為發生在定興，那么這些違章行為必須在定興的公安機關交通管理部門進行處理。除非車輛登記地也在高碑店，否則定興的車輛在高碑店無法處理這些違章行為。因此，除非車輛登記地在高碑店，否則定興車輛的違章行為無法在高碑店進行處理。這主要是因為根據相關法律法規，違法行為的處理需要遵循屬地原則，即違法行為發生地的公安機關交通管理部門具有處理權。需要注意的是，雖然高碑店的公安機關交通管理部門能夠處理發生在高碑店的違章行為，但它們對于發生在其他地區的違章行為并無管轄權，除非這些違章車輛的登記地也在高碑店。對于需要處理違章行為的車主來說，了解這些規定有助于他們合理安排時間和地點，避免因誤解而導致的不便。在處理違章行為時，車主應確保及時到相關公安機關交通管理部門進行處理，以免產生額外的罰款或影響車輛的正常使用。