香腸炒荷蘭豆是一道美味的家常菜肴，它結合了清新的口感和豐富的營養，制作起來簡單便捷，適合各種水平的廚師嘗試。以下是制作這道菜的詳細步驟：**食材準備：**- 荷蘭豆：適量，去頭尾并撕去筋絡，清洗干凈。- 香腸：適量，切片。- 胡蘿卜：適量，切片。- 姜：適量，切末。- 蒜：適量，切末。- 鹽：適量。**烹飪步驟：**1. 將荷蘭豆和胡蘿卜放入沸水中焯水，加入少許鹽，焯水后撈出，瀝干水分備用。2. 鍋中加熱適量油，放入香腸片，翻炒至出油，然后加入姜末繼續炒出香味。3. 放入焯好水的荷蘭豆和胡蘿卜，用大火快速翻炒均勻。4. 加入適量的鹽進行調味，繼續翻炒均勻，直至食材完全熟透。5. 炒勻后，即可出鍋裝盤，趁熱享用。**小貼士：**- 荷蘭豆的筋絡要徹底去除，這樣口感會更佳。- 焯水后的荷蘭豆可以過涼水，這樣能保持其翠綠的色澤和脆嫩的口感。- 焯水與炒制過程要快，以保持荷蘭豆的爽脆口感。現在你可以按照這些步驟來制作美味的香腸炒荷蘭豆了。如果你喜歡這道菜，不妨收藏這個食譜，隨時準備一試身手！