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正宗堿水面條的配方

導讀2.原料配比說明:各種面粉的吸水能力不同,每個人對面條口感的要求也不同,因此熱水的用量無法給出精確數值。多次嘗試,便能找到最適合你的用量。3.此外,用水量與季節變化有關。夏季制作堿水面條,相較于冬季,每100斤面粉可多用100克至150克水。4.食用堿和精鹽的用量是基于500克面粉的量。若添加雞蛋,需根據雞蛋用量適當減少食用堿和精鹽的用量。這需要在實踐中慢慢摸索。

1. 正宗堿水面條的配方:面粉500克,熱水180克至250克,食用堿5克,精鹽4克,雞蛋適量。2. 原料配比說明:各種面粉的吸水能力不同,每個人對面條口感的要求也不同,因此熱水的用量無法給出精確數值。多次嘗試,便能找到最適合你的用量。3. 此外,用水量與季節變化有關。夏季制作堿水面條,相較于冬季,每100斤面粉可多用100克至150克水。4. 食用堿和精鹽的用量是基于500克面粉的量。若添加雞蛋,需根據雞蛋用量適當減少食用堿和精鹽的用量。這需要在實踐中慢慢摸索。

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