峨眉山雪蘑芋，是一種多年生草本植物，地上部分的葉柄呈蛇紋色，復葉呈掌狀，小葉羽狀分裂，而地下莖則為球狀，塊莖酷似芋頭。經(jīng)過磨粉加工后才能食用，煮熟后呈現(xiàn)黑色，俗稱為黑豆腐。在峨眉山的凈水、峨山、雙福、普興、川主等鎮(zhèn)鄉(xiāng)均有產(chǎn)出。一九八四年，峨眉山雪蘑芋獲得了四川省優(yōu)質產(chǎn)品獎。峨眉山峨眉糕，這一地方特產(chǎn)歷經(jīng)一千多年的發(fā)展歷史。隋朝開皇年間，峨眉山剛建寺，城里的工作坊開始生產(chǎn)各種糖果、糕點，以滿足逐漸增多的上山燒香拜佛的居士們的需求。他們將糯米炒熟磨成粉，加入紅糖制成條糕，名為“黃糖糕”（四川人習慣稱紅糖為黃糖）。帶上這種糕上山，既可供佛，又可充饑。到了明朝，帝王們崇信佛教，峨眉山的佛事更加興盛，朝山拜佛的人絡繹不絕。糕點鋪為了將黃糖糕做得更加美味，便在糯米粉里加入炒黃豆粉，制成細膩香甜的“黃豆糕”。 峨眉山豆腐乳，是四川省著名的地方特產(chǎn)之一，已有五百二十多年的歷史。峨眉山豆腐乳是白腐乳的代表，在一百多年前，峨眉山的豆腐乳就已經(jīng)很有名氣了。豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。峨眉山珍筍，采用古老傳統(tǒng)工藝配方，經(jīng)過高溫蒸煮殺菌，再將竹筍采用多種程序烘干烤制而成，被稱為“針筍”，其名稱來源于其譯音“珍品”。珍筍主要用于重慶火鍋系列菜系配菜。峨眉雪芽，盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤。峨眉山白蠟，是世界珍稀特產(chǎn)，中國傳統(tǒng)出口商品。用特殊工藝加工而成的“峨眉山牌”蟲白蠟不僅暢銷國內(nèi)20多個省、市、自治區(qū)，而且遠銷歐洲。峨眉山獨蒜，峨眉山種植大蒜的歷史悠久，享有“三江九葉靈芝草”之美稱。主要產(chǎn)地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區(qū)，蒜苗、蒜苔、蒜砣的質量最好。峨眉山苦筍，四川種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最好的苦筍。苦筍具有甜脆、味純、富含多種維生素等特點，還有清肝利膽、壯陽之功效。峨眉山藤椒，是四川省樂山市的著名特產(chǎn)，四川的樂山市、眉山市均產(chǎn)，其中以峨眉山的藤椒最為出名。由于其果實最為飽滿、芳香自然、出油率高，被稱為“坨坨椒”。