1. 蕓豆燉臘豬蹄：臘豬蹄與提前泡發的蕓豆一起燉煮，加入花椒、大料、蔥姜蒜等調料，大火燉煮15分鐘左右，再將煮好的蕓豆放入鍋底，加入臘豬蹄和蔥段，灑入雞精即可。2. 鹵藕燜臘豬蹄：將臘豬蹄斬成塊，與熟鹵藕一起放入高壓鍋中，加入適量的開水和調料，用大火燉煮25分鐘左右，再加入適量的鹽、冰糖、雞精、胡椒粉，煮至湯汁濃稠即可。3. 黃豆燉臘豬蹄：臘豬蹄洗凈剁成塊，與洗凈的黃豆一起放入砂鍋中，加入適量的水和調料，大火燒開后轉小火燉煮30分鐘，最后加入精鹽、雞精、蔥花和白胡椒粉即可。4. 臘豬蹄燉菜：臘豬蹄過開水煮幾滾撈出，放入高壓鍋中，加水淹沒，大火燉煮40分鐘，加入切好的兒菜，煮幾分鐘，撒少許雞精即可。5. 臘豬蹄蒸干豆角：臘豬蹄砍成方塊，入水中浸泡后洗凈，與泡發的干豆角一起放入扣碗中，加入調料，入籠中蒸60分鐘，最后將湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁勾芡淋明油，撒上蔥花，用菜芯圍邊即可。6. 蘿卜干燉臘蹄：臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，浸泡洗凈后斬成段，與蘿卜干一起放入鍋中，加入調料大火燒開，小火燉制1小時，最后加鹽、味精調味即可。7. 臘豬蹄燉海帶：臘豬蹄洗凈剁塊，與姜蒜、花椒和干辣椒一起放入鍋中，加入適量的清水和調料，燉煮40分鐘，加入海帶再燉20分鐘，適量加鹽即可。8. 臘豬蹄蒸干豆角：臘豬蹄砍成方塊，泡發洗凈，與泡發的干豆角一起放入扣碗中，加入調料，入籠中蒸60分鐘，最后將湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁勾芡淋明油，撒上蔥花，用菜芯圍邊即可。9. 臘豬蹄燉兒菜：臘豬蹄過開水煮幾滾撈出，放入高壓鍋中，加水淹沒，大火燉煮40分鐘，加入切好的兒菜，煮幾分鐘，撒少許雞精即可。10. 蒸臘豬蹄：臘豬蹄大塊焯水沖干凈，加豆豉、干辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸40分鐘撒雞精即可。