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果蔬制品敗壞的主要原因不包括什么?

導讀2.微生物污染是果蔬制品敗壞的一個主要原因,這可能源自原料中未徹底清除的有害微生物。3.加工用水的污染,或是加工設施和工具的不潔,都可能引入有害微生物,造成制品的污染。4.若制品的殺菌處理不徹底,或密封不當,可能會導致制品在后續存儲過程中發生二次污染。5.抑菌劑使用不當,例如濃度不足,不能有效抑制微生物生長,也可能導致制品敗壞。

1. 果蔬制品在加工過程中,與其接觸的設備、容器以及加工用水可能引發化學反應,導致敗壞。2. 微生物污染是果蔬制品敗壞的一個主要原因,這可能源自原料中未徹底清除的有害微生物。3. 加工用水的污染,或是加工設施和工具的不潔,都可能引入有害微生物,造成制品的污染。4. 若制品的殺菌處理不徹底,或密封不當,可能會導致制品在后續存儲過程中發生二次污染。5. 抑菌劑使用不當,例如濃度不足,不能有效抑制微生物生長,也可能導致制品敗壞。

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