自制蛋撻液中，牛奶和雞蛋的比例可以因個人口味和配方差異而有所變化，但常見的比例是牛奶100克配2個雞蛋。在制作蛋撻液時，這個比例可以作為一個基礎，根據實際需求進行調整。例如，如果想要蛋撻液更加濃稠，可以適當增加雞蛋的比例；反之，如果想要蛋撻液口感更清爽，則可以增加牛奶的比例。此外，砂糖的添加量也可以根據個人口味來調節，一般建議在30克左右，這樣既能增加蛋撻的甜度，又不會過于甜膩。除了牛奶和雞蛋，淡奶油也是制作蛋撻液時常用的材料之一。淡奶油的加入可以使蛋撻液的口感更加順滑，奶香味更濃郁。如果沒有淡奶油，也可以用等量的牛奶代替，但口感上可能會有所差異。一般來說，淡奶油和牛奶的比例可以在1:1到2:1之間調整，具體取決于個人喜好和配方要求。總的來說，自制蛋撻液的比例并不是一成不變的，而是可以根據個人口味和實際情況進行靈活調整。通過嘗試不同的比例和配方，可以制作出符合自己口味的獨特蛋撻。同時，制作過程中還需要注意材料的選用和烤制時間的控制，以確保最終成品的質量和口感。