是的，泉州學生的學籍號是G+身份證號。

學籍號的組成是按照國家教育部的統一規定。在我國，學生的學籍號通常與身份證號碼相關聯，以確保信息的準確性和唯一性。對于泉州的學生而言，他們的學籍號也是遵循這一規則。學籍號的格式一般是G開頭，加上學生的身份證號碼。這樣做的目的是為了更好地管理學生的教育信息，確保每個學生都有一個獨特的識別碼。

具體來說，學籍號中的G代表的含義是國標碼，是教育部規定的統一標識符。而后面的身份證號碼則是進一步確認學生身份的關鍵信息。通過學籍號，學校、教育部門以及其他相關機構可以方便地獲取學生的基本信息，進行教育管理和服務。

總之，泉州學生的學籍號確實是G+身份證號的形式。這一規定是為了更好地管理學生信息，促進教育的規范化、標準化發展。學生、家長及教育工作者應了解并正確使用學籍號，以確保教育信息的準確性。