主料：菠菜五百克、豬里脊六十克。　　配料：油適量、鹽適量、干辣椒絲適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、醬油適量、香油適量、胡椒粉適量、水淀粉適量?！　〔襟E：　　1、把菠菜洗凈，控干水份；　　2、豬里脊切絲，準備好干辣椒絲和蔥姜末；　　3、鍋里燒開水放少許鹽和幾滴油，菠菜下鍋焯一下；　　4、快速撈出擠干水分；　　5、把肉絲、干辣椒絲、蔥姜末下鍋炒香；　　6、下醬油熗鍋；　　7、看肉絲變色加點水；　　8、再放點蠔油，少許鹽和胡椒粉；　　9、把湯汁燒開攪勻；　　10、把焯好的菠菜下鍋；　　11.輕輕晃動鍋使菠菜入味，大翻勺再把菠菜燜一下；　　12.用的是嫩菠菜，不用燜，時間長了，淋少許水淀粉勾薄芡，最后滴幾滴香油；　　13.裝盤即可。