主料：雞蛋5個，細砂糖90克(蛋黃用30克，蛋清用60克)，低粉90克，無味和植物油40克，清水40克，鹽一小捏，檸檬汁少許

配料：淡奶油500毫升，糖粉35克，糖珠少許，蔓越莓干適量

難度：新手嘗試

功效：養顏抗衰

美食類型：熱菜

季節菜系：徽菜

每個女孩都有一個公主夢，夢見自己穿著白紗長裙，頭戴花冠，站在鋪滿鮮花的草地上，童話中的場景難以在現實中存在，但是都存在每個女孩子的心中和夢里 ;

丫丫的夢想是得到櫥窗里的洋娃娃，能干的麻麻做了一個芭比娃娃蛋糕，雖然裱花手藝很爛;丫丫看到蛋糕的時候，高興、目不轉睛，不舍得吃，由于天熱奶油開始融化，而且又不能摟著睡覺，最后眼淚汪汪的同意麻麻切開蛋糕;

材料：雞蛋5個，細砂糖90克(蛋黃用30克，蛋清用60克)，低粉90克，無味和植物油40克，清水40克，鹽一小捏，檸檬汁少許，

裝飾：淡奶油500毫升，糖粉35克，糖珠少許，蔓越莓干適量

1、 分開蛋清、蛋黃至無油無水的容器中，蛋黃中加入細砂糖，攪打均勻。

2、蛋黃液中加入植物油、清水，繼續攪打均勻。

3、篩入低粉，切拌均勻，容器上蓋保鮮膜待用。

4、 烤箱開始以上火170度，下火150度預熱;蛋清先用打蛋器打出細細的泡沫，放入1/3細砂糖和檸檬汁。

5、余下的細砂糖分2次放入，一直攪打蛋白霜至圖中的樣子，能拉出較直的勾即可。

6、 取1/3的蛋白霜至蛋黃液中，切拌均勻。

7、 拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均勻。

8、 拌勻的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平。

9、模具放入已預熱到位的烤箱最下層，上管溫度調至160度，烘烤60分鐘。

10、 烘烤結束取出模具，倒扣在網架上放涼。

11、放涼的蛋糕脫模，用手輕輕圍著蛋糕四周一扒，倒扣即可脫模。

12、 脫模的蛋糕分切成厚薄大致相當的3片。

13、淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明顯的花紋。

14、 取蛋糕底部擺放在托片上，抹一層淡奶油，放適量的蔓越莓干。

15、依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鮮膜包好放入放入蛋糕中間部位，蛋糕表面用花嘴擠上花紋，裝飾糖珠即可;裱花手藝太爛;

成品圖：

1、蛋糕體是戚風蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否則面糊會攪拌不開。

2、芭比娃娃先用酒精消毒，用保鮮膜包住下半部分，上半部分用餅皮直接包上當做衣服。

3、蛋糕抹面沒有抹厚厚的一層，所以不是太平整，表面用花嘴擠花和糖珠裝飾一下。