1. 為了制作美味的清燉豬腳火鍋，首先準備一只豬腳、100克花生以及適量的鹽、姜片、糖、春唯醬油和料酒。2. 將豬腳清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血沫，然后撈出備用。3. 將焯好水的豬腳放入燉鍋中，加入花生、醬油、糖、料酒和足夠的水，用小火慢燉至豬腳熟爛。4. 在燉煮過程中，可適量加入白醋，有助于豬腳更容易變軟，提升口感。5. 豬腳燉熟后，可搭配枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉等調料，以增加風味。6. 另外一種方法是，先將豬腳焯水去血沫，然后放入燉盅中，加入花生、姜片、蔥段、紹酒等材料，注入清水，用中火燉約3個小時，最后加入精鹽和味精進行調味。7. 煮花生時，建議先浸泡半天，這樣花生更易熟，且不易變黑。8. 燉好的豬腳可以裝入碗中，直接享用，或者加入枸杞子作為裝飾，增加營養價值。