1. 莧菜的功效包括補充營養、養血止血、清肝解毒、涼血散淤、清熱解毒、利水去濕。2. 莧菜的作用多種多樣，如增強人體免疫力、促進兒童生長發育、加速骨折愈合、減肥排毒、防止便秘等。3. 每100克莧菜可食用部分含有豐富營養成分，如水分90.1克，蛋白質1.8克，粗脂肪0.3克，膳食纖維0.8克，碳水化合物5.4克，胡蘿卜素1.95毫克，核黃素0.16毫克，硫胺素0.04毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鉀577毫克，鈣180毫克，磷46毫克。4. 人生菜，又名莧菜，是一種生命力極強的野生一年生草本植物，因其生長迅速，得名人中手生菜。5. 莧菜的葉、種子和根均可入藥，具有性涼味甘、入大、小腸經的特點，能夠清熱解毒、利尿除濕、通利大便。6. 《中藥大辭典》記載莧菜有清熱利竅的作用，可治療赤白痢疾，二便不通等問題。7. 莧菜的種子，又稱莧米，富含蛋白質，高達20%，不含膽固醇，易于消化，被國外用作早餐或兒童食品，被稱為營養食品。8. 莧菜被譽為蔬菜中的瑰寶，民間將其視為補血佳蔬，有“長壽菜”、“補血萊”的美譽。其蛋白質賴氨酸含量高達2.8%，鈣、鐵含量極為豐富，超過菠蘿蜜菜含量的一倍，且不含草酸等干擾礦物質吸收的物質。