蝦是一種營養豐富的食材，深受許多人的喜愛。肉質細膩、易于消化的蝦，對于身體較為虛弱以及需要調養的人群來說，是一種非常好的食品選擇。接下來，讓我們詳細了解蝦的營養價值、功效以及作用。**蝦的營養價值：**蝦味甘、性溫，歸入肝腎二經。蝦肉不僅能夠補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰，還含有豐富的營養成分。每100克鮮蝦肉中含有77克水分、20.6克蛋白質、0.7克脂肪、35毫克鈣、150毫克磷、0.1毫克鐵，以及豐富的維生素A、B1、B2、E和尼克酸等。蝦皮中的營養成分更為豐富，鈣含量特別高，非常適合老年人和兒童食用。**蝦的營養價值含量分析：**每100克蝦含有：- 熱量：93大卡- 磷：228毫克- 鉀：215毫克- 膽固醇：193毫克- 鈉：165.2毫克- 鈣：62毫克- 鎂：46毫克- 硒：33.72微克- 蛋白質：18.6克- 維生素A：15微克- 碳水化合物：2.8克- 鋅：2.38毫克- 煙酸：1.7毫克- 鐵：1.5毫克- 脂肪：0.8克- 維生素E：0.62毫克- 銅：0.44毫克- 維生素B2：0.07毫克- 維生素B1：0.01毫克**蝦的功效與作用：**1. 壯陽益腎：傳統醫學認為蝦具有壯陽益腎、補精的功效，非常適合男性食用。2. 通乳：蝦能幫助產后婦女通乳，對新媽媽和母乳喂養非常有益。3. 滋補：蝦是久病體虛、氣短乏力、不思飲食者的理想滋補食品。4. 補充多種營養物質：蝦腦、蝦肉、蝦皮都含有豐富的營養成分，對人體有益。**女人吃蝦的好處：**1. 預防甲狀腺腫大：蝦富含微量元素碘，有助于預防大脖子病。2. 催乳：蝦有助于胸部血液循環，對孕婦和產后婦女下乳汁有幫助。3. 提高免疫力：蝦中的礦物質有助于提高免疫力，抑制身體早衰。4. 助病后恢復：蝦營養豐富，質地細膩，易于消化，適合病后調養。5. 預防癌癥：蝦中的硒具有抗癌防癌作用。6. 防止膽固醇蓄積：蝦脂肪含量低，不易蓄積膽固醇。**蝦的食物相克知識：**蝦不宜與含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，以防產生不溶性結合物，刺激腸胃。**食療作用：**淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝腎經，具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適合多種病人食用。通過了解蝦的營養價值和功效，我們可以更好地利用這一食材，為身體健康帶來益處。