牡丹蝦以其肉質(zhì)肥美和出色的彈性著稱，適合生食，其甘甜的味道和悠長的余韻使其成為刺身的理想選擇。相比之下，甜蝦，也稱為北極甜蝦，外形類似龍蝦，具有硬殼和多節(jié)的腿。它們的蝦頭兩側(cè)有顯著的尖峰，并通過迅速彎曲尾巴來實現(xiàn)短距離內(nèi)的迅速移動。在比較這兩種蝦時，需要注意的是，牡丹蝦的體型通常比甜蝦大得多，價格也高出許多。由于其新鮮度，牡丹蝦的價格通常高于急凍產(chǎn)品。牡丹蝦不僅營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，還包含諸如鈣、碘、磷和鐵等多種礦物質(zhì)，對人體健康極為有益。除了作為刺身生食外，牡丹蝦也適合清蒸、蒜蓉蒸或搭配芝士焗烤。
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