1. 濕面條的成本主要取決于面粉的用量。一般情況下，每斤干面粉可以生產1.6至1.7斤的濕面條。假設普通面粉的價格為每斤1.2元，那么每斤干面粉制作出的濕面條的成本大致為1.3元。2. 鮮面條的配方通常包含高筋面粉95斤、小麥（或土豆）淀粉5斤、鹽0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10至20克，以及水30至35斤。這些成分的比例需要精確配比以確保面條的口感和質地。3. 制作面條的操作工藝首先要把面粉、土豆淀粉和筋力源混合均勻。然后，將鹽和香蘭素加入適量的水中溶解，并把溶解后的鹽和香蘭素攪拌入面粉混合物中。最后，將拌好的面團放入壓面機中壓制，形成鮮面條。
綜合
