1. 水稻和大米不是同一概念。水稻是一種植物，其種子經過加工后成為大米。2. 大米是水稻的種子，經過去殼和加工處理后得到的產品。它有多種類型，如香米和黑米。3. 小米，又稱為栗或谷子，與大米不同，它是另一種作物，其種子是黃色的，有烏米和小白米等品種。4. 水稻的歷史十分悠久，它是世界上最重要的糧食作物之一。全世界約一半的人口食用稻米，主要分布在亞洲、歐洲南部、熱帶美洲和非洲的部分地區。5. 稻米的產量在世界糧食作物中排名第三，僅次于玉米和小麥。然而，由于稻米能維持更多人口的生活，聯合國將2004年定為“國際稻米年”。6. 古中國的文獻《宋史?食貨志》中記載了關于水稻的種植情況。這段記載提到從福建引進的占城稻，這種稻米與中國的稻米相比，穗長無芒，粒小，對土壤的要求不高。7. 然而，有關占城稻是否為最早的旱稻存在爭議。一些學者認為，由于地區氣候的差異，占城稻可能是旱生的水稻，而非真正的旱稻。